WIFI - Vorbereitung auf die Meisterprüfung: Fleischer/in

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Inhalte:
für die praktische Fachausbildung:

• Zerlegen und verkaufsmäßiges Herrichten von Fleisch
• Herstellen von (Halb)Fertiggerichten
• Herstellen von Kochpökelwaren mit Schinken aus mehreren Teilstücken
• Herstellen von Würsten
• Verkaufsabwicklung: Rhetorik, Verkaufsgespräch mit Rollenspiel, Reklamation
• Sensorik und Wurstansprache

für die theoretische Fachausbildung:

• Betriebs- und Arbeitsplanung
• Material- und Fachkunde

Webadresse

http://www.ausbildungskompass.at/ausbildung106397-…

Beschreibung

Dauer / Arbeitsaufwand (ECTS)

70-200 Lehreinheiten

Zugangsvoraussetzungen

• vollendetes 18. Lebensjahr bzw.
• einschlägige Kenntnisse auf Lehrabschlussprüfungsniveau